¿Como hacer galletas de chispas de chocolate?

Ingredientes para 12 galletas:

1/2 taza de azúcar blanca (100gr)

3/4 de azúcar mascaba o morena (tambien puedes reemplazar por azúcar de coco, de ser así, agrega 2 cdas)

1cdta de sal

1/2 de mantequilla sin sal

1 huevo 

1 1/4 de harina integral

1/2 cda, de polvo para hornear.

110g de chocolate semi- amargo

100gr de chocolate amargo

 

Preparacion:

 

1. En un bowl grande, mezcla el azúcar, la sal, la mantequilla hasta que forme una pasta sin grumos.

2. Bate el huevo y la vainilla.

3. Agrega lentamente la harina y el polvo para hornear, luego mezcla todo con una espátula.

4. Agrega los pedazos de chocolate, luego deja reposar la masa por 30 minutos. Si quieres un sabor mas intenso lo puedes dejar reposar durante la noche, a mi me gusta dejarla en la nevera para que la consistencia sea mejor.

5. Pre-calienta el horno a 180grados.

6. Usa dos cucharillas para hacer una forma redonda y agrega en el molde (este que sea plano), asegúrate de dejar un espacio entre cada pelotilla de unos 10cm entre si.

7. Cocina por unos 10-15 minutos, o hasta que los bordes se vean marrones.

8. Deja reposar fuera del horno.

NOTA: Si tienes alguna rejilla, puedes dejarlas reposar sobre la misma, ayuda a que tengan una mejor consistencia.

10. Disfrutalas!

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