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CURRY EN POLVO

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La palabra curry proviene de la palabra tamil Kari, que significa salsa en idioma tamil, una lengua hablada por una etnia del sur de la India.

El "Curry" es un término muy genérico que abarca muchas elaboraciones, por lo que su composición exacta  puede variar mucho, dependiendo de su procedencia o incluso del cocinero que lo elabore. Aunque básicamente es una mezcla de especias y hierbas aromáticas, frutas, pasta de gambas, etc.

El Curry en polvo:

 Las especias más utilizadas son el comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos  de mostaza, pimienta, cardamomo, etc…

¿De donde viene el Curry?

Indio. Es en el que la mayoría de la gente piensa cuando se imagina el curry, un mezcla de especias en polvo que varía según la región del país.

Tailandés. Hay varios tipos, los principales son el rojo, verde y amarillo, se presenta como una pasta  o majado.

Japonés. Se presenta en unos bloques de pasta prensada, que se disuelven en la salsa .

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